【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化

【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化
1: 砂漠のマスカレード ★ 2018/08/22(水) 04:59:53.65 ID:CAP_USER9
https://biz-journal.jp/images/post_24478_1.jpg

無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2%減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。

 
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6%減、17年11月?18年4月期が2.3%減だった。
5月は5.7%減と激減し、6月は1.2%減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。

 
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。

 業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8%増、6月は8.6%増、5月が3.5%増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。

 
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1%増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0%増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6%減、売上高が1.8%減だった。

 客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。

 
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。

 
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70%を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7%にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。

 
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー(豚角煮)」といった肉ずしを売り出している。

 
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。

 
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社(スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司)のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。

 続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21

7: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:05:09.04 ID:t/d/ppUM0
>>1
ちょうどスシローに行くのをやめて
くら寿司に行き始めたとこだ
スシローのネタどころかシャリまで
露骨に小さくなってたからな。

62: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:28:59.01 ID:Xd78FLNb0
>>7
スシローは瓶ビール廃止も地味にムカつく。

143: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:54:42.00 ID:i903cGjA0
>>7

スシロー小さいな

189: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 06:07:45.47 ID:UVq55Vd80
>>143
カッパも小さくなったよ…

196: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 06:09:52.48 ID:lI6q2ZW70
>>189
かっぱのサイズは限界だな
スシローもあのサイズになるのかな?

180: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 06:04:18.21 ID:UVq55Vd80
>>7
家の近くに有る、カッパ寿司もくら寿司も開店当初はシャリが大きがったのに、いつの間にか、小さく成ってたよ…ですからシャリが小さいと皿の数増えて、一人で1000円何て…ザラだよね…まぁそんな訳で、最近は行かないけど…

185: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 06:06:14.70 ID:lI6q2ZW70
>>180
普通に2000円超えるよw
デザート食ったら3000円前後だわ
酒は飲んでないぞ

409: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 06:53:41.08 ID:9sbYJDPa0
>>7
シャリを小さくしてって声も多いみたいよ

95: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:40:35.30 ID:cQa8O1xX0
>>1
ええっー、無添加じゃないのに「無添」とはこれいかにの、丸亀市とはまったく関係ないのに丸亀製麺と〝お友だち〟の、あのちょー有名寿司店のくら寿司の客離れが止まらないだなんて。
店にいったことがないし、マンモス心配。

100: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:41:33.09 ID:tV4KB8YG0
>>1
https://i.imgur.com/51WW6rd.png

くら寿司の情報開示請求の敗訴に関するコメント

130: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 05:49:52.13 ID:HCgm7t/+0
>>100
クレーマーやっている奴がいるんだ。

494: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 07:07:52.80 ID:/6gK3JZZ0
>>1
騒動連発?なに?

496: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 07:08:13.38 ID:6Uw58cfd0
>>486
いうほどやらかしてない。>>1の記者が自分の世界=周りの世界だと思い込んで作っちゃ記事にすぎん。
単なる反動だと思う

512: 名無しさん@1周年 2018/08/22(水) 07:10:48.59 ID:bJVSRcTF0
>>496
やはりそうか。ありがとう。
そんなこの記事で初めて知ったし、
知ったところでそこまで、、とは思ったよ。
悪いイメージはないわ、ここに対して



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